Nguyên liệu 

4 quả cà chua. 1 miếng đậu phụ non 
1 củ cà rốt. 10g đậu Hà Lan hạt 
1 thìa súp bột năng. 1 thìa súp dầu hào chay 
1 thìa cà phê đường. 1 quả cam ép lấy nước 
1 thìa cà phê muối. Nước tương 

Cách Làm: 

Rửa sạch cà chua, cắt ngang mặt, bỏ ruột. Gọt vỏ cà rốt, thái hạt lựu. Ngâm mềm nấm hương, thái hạt lựu. Rửa đậu phụ, cho vào khăn sạch và mỏng, vắt khô nước. 

Cho đậu phụ vào trộn với cà rốt, đậu Hà Lan hạt, nấm, nêm muối, đường, dầu hào. Nhồi nhân vào cà chua, xếp vào chõ hấp chín. Đun sôi nước cam, cho bột năng pha loãng vào tạo độ sánh. 

Dọn cà ra đĩa, rưới nước sốt cam lên, chấm kèm nước tương.