Nguyền mong thân cận minh sư, quả Bồ Đề một đêm mà chín. Phúc gặp tình cờ tri thức, hoa Ưu Đàm mấy kiếp đâm bông.
Rss Feed

Ăn bún chay khô ngày mồng một

Đăng lúc: Thứ sáu - 10/05/2013 14:04 - Người đăng bài viết: Thiền Lâm
Tô bún chay với đậu phụ, măng và nấm xào, bên trên rắc ít lạc, ăn bùi bùi.
Ăn bún chay khô ngày mồng một

Ăn bún chay khô ngày mồng một

Nguyên liệu:

- 1 - 2 bìa đậu
- 150g măng tươi
- Vài tai nấm đông cô (nấm hương)
- Xì dầu, bột ngọt, muối, đường
- Rau xà lách ăn kèm
- Lạc rang vàng, giã nhuyễn
- Bún.

Cách làm:

- Xắt đậu thành từng miếng tầm 5 - 7 cm.

- Đun nóng dầu, thả từng miếng đậu vào chiên. Đậu vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.

- Nấm đông cô ngâm vào nước lạnh cho mềm, cắt bỏ chân.

- Thái đậu và nấm thành từng miếng dài, nhỏ vừa ăn.

- Măng tươi tước bỏ cọng già cứng, xé sợi.

- Đổ nước lạnh ngập mặt, luộc sơ măng từ 5 đến 10 phút cho măng ra hết chất chua. Sau khi luộc xả lại nước lạnh cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Pha khoảng ba thìa canh xì dầu, ba thìa canh đường, ba thìa canh nước lọc, thêm ớt (nếu bạn ăn cay). Khuấy cho đường tan.

- Rau xà lách thái nhỏ.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đồ măng tươi vào xào, thêm nấm đông cô. Nêm vào một thìa nhỏ xì dầu, chút xíu bột ngọt và chút xíu muối. Xào khoảng 10 phút, thêm đậu phụ vào. Dùng đũa đảo đều.

- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, múc đậu phụ ra đĩa.

- Xếp rau vào bát, bên trên thêm bún và ít đậu phụ xào với nấm, măng lên bề mặt. Rắc lạc lên trên bề mặt đậu phụ. Trộn đều, chan thêm nước xì dầu đã pha nếu nhạt.

Xé măng thành miếng nhỏ.

Xé măng thành miếng nhỏ.

Đậu rán vàng.

Đậu rán vàng.

Thái đậu và nấm thành miếng dài, nhỏ.

Thái đậu và nấm thành miếng dài, nhỏ.

Lạc rang.

Lạc rang giã nhỏ.

 

Tác giả bài viết: Cún Khang
Nguồn tin: ngoisao.net
Từ khóa:

đậu phụ

Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 1 trong 1 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Mã an toàn:   Mã chống spamThay mới     

 

Giới thiệu

Giới thiệu về Thiền Lâm

LỜI NGỎ Nam Mô Bổn Sư Thích Ca Mâu Ni Phật. Kính bạch chư Tôn đức Tăng Ni ! Kính thưa quý Phật tử và quý Thiện hữu tri thức ! Trong cuộc sống hiện đại, con người luôn bị thôi thúc, cuốn hút bởi rất nhiều thông tin từ mọi hướng nhưng không ai trong chúng ta lại không nhìn nhận rằng, công nghệ...

Thống kê

  • Đang truy cập: 53
  • Khách viếng thăm: 51
  • Máy chủ tìm kiếm: 2
  • Hôm nay: 13172
  • Tháng hiện tại: 441073
  • Tổng lượt truy cập: 30488351

Tin xem nhiều

Xem bản: Desktop | Mobile