Nguyền mong thân cận minh sư, quả Bồ Đề một đêm mà chín. Phúc gặp tình cờ tri thức, hoa Ưu Đàm mấy kiếp đâm bông.
Rss Feed

Món bún nấm xả ngải cứu chay

Đăng lúc: Thứ ba - 30/10/2012 13:20 - Người đăng bài viết: Thiền Lâm
Món bún nấm xả ngải cứu chay

Món bún nấm xả ngải cứu chay

Nấm tươi, nấm hương, đầu hũ tươi, đậu hũ chiên, cải thảo, ngải cứu, xả, là những thành phần thực phẩm dễ mua ở chợ. Sau khi được chế biến thành món ăn, bạn sẽ thấy món ăn chay này hấp dẫn thế nào.

Tất cả loại thực phẩm trong món ăn chay này đều có tác dụng thông huyết, thư giãn tinh thần, giảm bớt phiền não, chống ung thư, trị đau khớp. Hương vị rau ngải cứu cộng hưởng cùng hương xả rất gần gũi vào hấp dẫn khướu giác. Bạn đã thưởng thức rồi sẽ luôn nhớ đến nó để thay thế một số món chay quá quen thuộc khác.

Chuẩn bị thực phẩm: Cho 10 người ăn

-  Đồ khô (giả gà)   : 200 gram
-  Cải thảo               : 1 kg
-  Hành tây              :  200 g
-  Đậu hũ tươi         :  0,5 kg
-  Đậu hũ chiên       :  0,5 kg
-  Cà rốt                   :  300 g
-  Nấm kim chi        :  0,5 ký (hoặc nấm đông cô tươi)
-  Nấm hương          :  50 gram (hoặc nấm Đông cô)
-  Ngải cứu tươi     : 1 kg (Nếu muốn ngải cứu ít đắng mua tại các hàng rau Hà Nội)
-  Xả củ                    :  8 cây
-  Hành tây               :  200 g
-  Dầu ăn, tiêu, bột nêm chay nấm hương.
-  Rau ăn kèm          :  Hoa chuối, giá, rau húng tây, ngò.


Sơ chế:

-  Đồ khô (Đậu hũ khô) ngâm, cắt 1,5 cm rồi ngâm.
-  Ngải cứu bỏ rễ, ngâm và rửa cho sạch cát. Sau đó cắt khúc 6 cm
-  Ngâm nấm hương cho mềm, rửa sạch.
-  Nấm tươi rửa sạch.
-  Đậu hũ chiên, đậu hũ tươi nhỏ bằng khẩu mía.
-  Cà rốt cắt khẩu mía
-  Xả, bỏ cọng và lá lấy củ, rửa sạch. Chẻ dọc, mỏng.
-  Các loại rau làm sạch.
-  Hành tây thái mỏng 0,5cm

Chế biến:

-  Bỏ dầu vào chảo chiên sơ đậu hũ khô, vớt ra.
- Xào hành tây với xả, cho hai thứ nấm vào cùng lúc, nêm chút gia vị  cho thấm rồi đổ nước vào.
-  Nước xôi cho rau cải thảo, (Cải thảo thả vào nồi có chức năng làm cho nước ngọt, sau khi mềm có thể vớt ra), sau cho đậu hũ khô chiên, nấm, cà rốt vào. Sau đó cho thêm bột nêm, nếm nước vừa miệng ăn.
-  Rau ngải cứu cho sau cùng.
-  Rau hoa chuối, giá, rau thơm bày ra đĩa ăn kèm bên ngoài.


Nguồn tin: Báo Phật tử Việt Nam
Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Mã an toàn:   Mã chống spamThay mới     

 

Giới thiệu

Giới thiệu về Thiền Lâm

LỜI NGỎ Nam Mô Bổn Sư Thích Ca Mâu Ni Phật. Kính bạch chư Tôn đức Tăng Ni ! Kính thưa quý Phật tử và quý Thiện hữu tri thức ! Trong cuộc sống hiện đại, con người luôn bị thôi thúc, cuốn hút bởi rất nhiều thông tin từ mọi hướng nhưng không ai trong chúng ta lại không nhìn nhận rằng, công nghệ...

Thống kê

  • Đang truy cập: 88
  • Khách viếng thăm: 41
  • Máy chủ tìm kiếm: 47
  • Hôm nay: 5929
  • Tháng hiện tại: 1719513
  • Tổng lượt truy cập: 59372446

Tin xem nhiều

Xem bản: Desktop | Mobile